Ingredientes
- Aceite de oliva c/n
- Cebolla 1
- Ajo 2 dientes
- Chile pimiento 2
- Tomate 700 g
- Chiletepe c/n
- Sal y pimienta c/n
- Crema 500 cc
- Orégano 1 cda
- Pan 2
- Mozzarella 2 cdas
Dorar en una olla con un poco de aceite de oliva la cebolla, el ajo y el chile pimiento, a fuego bajo.
Cortar los tomates en cuartos e incorporar a la olla.
Seguir cocinando por unos minutos.
Por otro lado, calentar aceite de oliva a 80º e infusionar con el chile chilepete.
Licuar los vegetales ya cocidos. Salpimentar.
Colar y volcar la preparación en la misma olla donde se cocinaron. Dejar cocinar unos minutos con la crema y el orégano.
Servir la sopa en un plato hondo con pan tostado, queso mozzarella y el aceite de chilepete.
Cortar los tomates en cuartos e incorporar a la olla.
Seguir cocinando por unos minutos.
Por otro lado, calentar aceite de oliva a 80º e infusionar con el chile chilepete.
Licuar los vegetales ya cocidos. Salpimentar.
Colar y volcar la preparación en la misma olla donde se cocinaron. Dejar cocinar unos minutos con la crema y el orégano.
Servir la sopa en un plato hondo con pan tostado, queso mozzarella y el aceite de chilepete.
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