Ingredientes
- Berenjenas 8
- Agua 2 l
- Vinagre de alcohol 2 l
- Laurel c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n
- Orégano c/n
- Ajo fileteado 1 cabeza
- Aceite de oliva c/n
Lavar las berenjenas y cortarlas en gajos.
Colocar en una cacerola el agua, el vinagre, la hoja de laurel y las berenjenas.
Blanquearlas por 5’. Escurrirlas en un colador. Dejar que llegue a temperatura ambiente y colocar un peso encima para lograr presión en las berenjenas, durante 1 noche.
Luego llevar las berenjenas a un recipiente y condimentarlas con el fileteado, orégano, sal, pimienta y cubrir con aceite. Dejar reposar por lo menos 1 día y consumir.
Colocar en una cacerola el agua, el vinagre, la hoja de laurel y las berenjenas.
Blanquearlas por 5’. Escurrirlas en un colador. Dejar que llegue a temperatura ambiente y colocar un peso encima para lograr presión en las berenjenas, durante 1 noche.
Luego llevar las berenjenas a un recipiente y condimentarlas con el fileteado, orégano, sal, pimienta y cubrir con aceite. Dejar reposar por lo menos 1 día y consumir.
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