Masa de Pizza Integral

Ingredientes

 
Masa

• Harina 0000 200 g
• Harina integral fina 50 g
• Salvado grueso 50 g
• Levadura en polvo 1/2 sobre
• Aceite de oliva 1 cda
• Sal c/n
• Agua tibia c/n

Cubierta

• Aceite de oliva 1 cda
• Ajos 2
• Cebolla 1
• Pimiento rojo 1/2
• Sal y pimienta c/n
• Salsa de tomate 150 cc
• Mozzarella 200 g
• Jamón crudo 100 g
• Huevos duros 2

Procedimiento

Masa
Mezclar en un bol las harinas y el salvado grueso. Realizar un hueco en el centro e incorporar la levadura en polvo, el aceite, la sal y el agua necesaria hasta formar una masa tierna que no se pegue en las manos.
Tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen. Estirar y colocar en placa aceitada. Cocinar en horno fuerte durante 8 o 10 minutos.

Cubierta
Rehogar en aceite de oliva los ajos, la cebolla y el pimiento picados. Salpimentar y reservar.
Sobre la pre-pizza colocar la salsa de tomate, la mozzarella y los vegetales. Llevar al horno caliente y al momento de servir, colocar el jamón y los huevos duros.