Salmón en Mantequilla de Eneldo

Ingredientes

• Mantequilla 90 g
• Limón 1
• Eneldo fresco 1 cdita
• Chile verde 1
• Salmón en rebanadas 150 g
• Vino blanco 2 cdas
• Papa hervida 1 

Procedimiento

Derretir la mantequilla en microondas durante 30 segundos, tapada con una servilleta de papel. Agregar el limón, el eneldo y el chile en rajitas. Untar con una brocha las rebanadas del salmón.
Acomodar el salmón en un refractario redondo de 33 cm de diámetro por 4 cm de alto. Tapar con papel film.
Cocinar en microondas durante 3 minutos en potencia 5. Voltear, verter el vino blanco y cocinar 2 minutos más. Dejar reposar. Servir con una papa horneada.