Falda con Recorte Lateral

Materiales

Modal de 1,60 m de ancho, 1,30 m
Muselina de 1,60 m de ancho, 1,30 m

Procedimiento

1. Colocar los moldes sobre las telas al hilo y cortar las piezas de modal y muselina en su orden.
2. Unir la base del caderín de modal a la pieza trasera correspondiente, encarando los derechos. De igual modo, unir las piezas de muselina.
3. Encarando los derechos, unir la base del caderín delantero (su lado más largo) a la pieza delantera correspondiente a la falda, dejando libre el lado más corto del caderín.
4. Cortar una tira de 2 cm a lo ancho de la tela y realizar en el centro de ésta una bastilla. Fruncir logrando volados, los cuales se superponen y se cosen al borde del lado curvo del recorte lateral delantero de la pieza en muselina. Con el mismo volado, adornar la unión (base del caderín a la pieza delantera) de muselina.
5. Superponer el revés del recorte lateral de muselina, al derecho del recorte en modal. Colocar ambas piezas en su orden y cerrar, encarando los derechos del lado libre del caderín.
6. Unir trasero y delantero por los laterales de las piezas de modal y del igual modo las piezas en muselina.
7. Introducir la falda de modal en la de muselina, y sujetar ambas surfilando la cintura. Luego realizar un dobladillo de 1 cm de ancho, por donde se pasará un elástico.

Moldes

Molde1

Hamburguesas Bebés con Papas Fritas

 Ingredientes

Hamburguesa

• Carne picada 250 g
• Orégano 10 g
• Ajo 1 diente
• Sal 1 pizca

Papas fritas

• Papas peladas 2
• Aceite para freír

Varios

• Pan baby 6
• Mayonesa c/n

Procedimiento

Hamburguesas

Colocar en un bol la carne picada junto con el orégano y ajo picados. Condimentar con sal y pimienta y mezclar bien.
Armar las hamburguesas y cocinar de ambos lados en una grilla bien caliente. 

Papas fritas 

Cortar las papas en bastones finos.
En una sartén con aceite bien caliente freír las papas por tandas. Escurrir sobre papel absorbente.

Armado 

Repartir las papas fritas en conos de papel, y con las hamburguesas armar sándwiches en panes baby con sésamo untados de mayonesa.  

Aguacate Relleno

Ingredientes
1 aguacate
Tomatitos cherry
Romero
Un poco de cebolla
2 cucharadas de Mahonesa

Preparación

Cortar por la mitad el aguacate hacer un agujero en el centro y vaciarlo.

Cortar los tomates a trocitos, mezclar la mahonesa con los tomates y el aguacate del vaciado.

Rellenar el aguacate con la mezcla.

Cortar la cebolla a rodajas y echarla por encima.

Servir frio en un plato adornado con un poco de romero picado.

Pastel de Coco y Ananá

Ingredientes

Base

• Ananá 1
• Azúcar 150 g
• Té verde 1 cdita

Bizcochuelo

• Huevos 250 g
• Azúcar 300 g
• Ralladura de limón c/n
• Esencia de vainilla c/n
• Harina 250 g
• Polvo para Hornear 1 cdita
• Sal 1 pizca
• Ananá en cubitos 150 g
• Leche de coco 125 cc
• Manteca 80 g
• Coco rallado 50 g

Procedimiento

Base 

Pelar el ananá y cortar rodajas de 2 cm de espesor. Reservar.
Realizar un caramelo rubio con el azúcar y dorar allí el ananá. Condimentar con una cucharadita de te verde.
Acaramelar un molde para tortas de 24 cm de diámetro, poner sobre el caramelo las rodajas de ananá y reservar.   

Bizcochuelo 

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma blanca y cremosa. Perfumar con el limón, y la vainilla.
Agregar la harina tamizada con el polvo para hornear, la sal y el ananá en cubitos.
Mientras tanto, calentar la leche de coco y la manteca hasta que ésta se funda. Añadir a la preparación anterior en forma de hilo fino y mezclar sin batir demasiado.
Agregar el coco. Hornear 20 minutos a 180°C. Enfriar levemente y desmoldar la torta dándola vuelta sobre un plato de presentación. 

Fetuccini con Salsa de 3 Quesos

Ingredientes

• Pasta fetuccini 300 g
• Mantequilla c/n
• Cebolla 70 g
• Ajo 30 g
• Poro 50 g
• Apio 50 g
• Harina de trigo 0000 4 cdas
• Caldo de pollo 300 cc
• Variedad de quesos 350 g
• Crema de leche 100 cc
• Sal y pimienta c/n
• Nuez moscada c/n

Procedimiento

Calentar una olla con mantequilla.
Saltear la cebolla, el ajo, el poro y el apio.
Agregar la harina y mover hasta que se ponga oscura.
Agregar el caldo de pollo y licuar.
Pasar por un colador chino y regresar a la olla.
Agregar los quesos y dejar que se mezclen con el caldo.
Una vez que suelte un hervor bajar el fuego y agregar la crema 

Ají de Gallina

Ingredientes

• Cebolla morada 1/2
• Azúcar 1 cdita
• Ajo 2 dientes
• Pan 4 rodajas
• Fondo de pollo 500 cc
• Ají amarillo 100 g
• Aceite c/n
• Nueces pecanas 200 g
• Pollo 450 g
• Leche evaporada 250 cc
• Papas 2
• Sal y pimienta c/n 

Procedimiento

En una sartén, freír la cebolla cortada en pluma con azúcar, a fuego lento. Agregar el ajo y tenerlo en la sartén hasta formar una pasta.
Aparte, remojar el pan con el fondo de pollo.
Licuar el ají con un poco de aceite y agregar el pan y las pecanas. Luego, incorporar la cebolla y los ajos caramelizados.
Verter la preparación en una sartén y calentar.
Agregar el pollo desmenuzado y, luego, la leche.
Cortar papa hervida en trozos y colocar en el fondo de un recipiente.
Rectificar sazón y servir el ají de gallina en sobre las papas. Decorar con huevo cocido y perejil picado. 

Libretas Personalizadas

Materiales 
Cuaderno o anotador
Cintas de distintos grosores y colores
Cola vinílica
Cartulina

Procedimiento

1.  Elegir un cuaderno del color deseado, puede ser estampado, como en este caso, y seleccionar cintas al tono, en compossé.
2. Comenzar a pegar las cintas sobre las tapas con cola vinílica, entrecruzándolas, e intercalando diferentes grosores y colores, dejando entrever el estampado de base del cuaderno.
3. Llevar el excedente de cintas hacia la parte posterior de la tapa y fijar con un punto de pegamento.
4. Para darle una mejor terminación al interior, pegar un rectángulo de cartulina por detrás de la tapa para ocultar las uniones.
5. Completar la decoración, aplicando moños y botones.

Champignones Rellenos

Ingredientes

Champignones rellenos

• Champignones 8
• Aceite de oliva c/n
• Manteca c/n
• Cebolla 1/2
• Apio 1/2 rama
• Puerros 2
• Cebolla de verdeo 2
• Zanahoria 1
• Langostinos 150 g
• Crema de leche 2 cdas
• Miga de pan 1 taza
• Sal y pimienta
• Queso rallado 200 g

Salsa

• Curry 1 cdita
• Jugo de 1 limón
• Vino blanco 100 cc
• Crema de leche 150 cc

Procedimiento

Champignones rellenos 

Cortar los tallos de los champignones para ahuecarlos.
Dorar en aceite de oliva y manteca la cebolla, el apio, los puerros, las cebollas de verdeo, la zanahoria y los cabos de los champignones, todos cortados de brunoise. Incorporar los langostinos cortados también en brunoise. Agregar la crema y la miga de pan. Salpimentar, retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando la preparación esté fría rellenar los champignones y llevarlos a una sartén con aceite y manteca. Reservar.  

Salsa 

Mezclar en un bol el curry junto con el jugo de limón y el vino blanco e incorporar a la crema ya batida.  

Montaje 

Poner los champignones en una fuente para horno, cubrirlos con queso rallado y verter la preparación de crema. Gratinar en el horno.

Adorno Ornamental Mariposa

Materiales


Cáscara de huevo de ñandú
Disco de corte chico y mediano
Acrílicos en la gama del color mora
Hilo dorado.
Bisagra pequeña y mediana
Tela
Cordón lila.
Filigranas doradas
Pie metálico
Peana de madera

Procedimiento

1. Utilizar una sola cáscara de ñandú y aprovechar su curvatura para darle movimiento a estas delicadas alas. Marcar simplemente la línea horizontal del corte central y diseñar el tamaño y forma de las alas, para obtener un trabajo sutil.
2. Para el corte de las alas usar el disco de corte chico y realizar la división del medio con el disco de corte mediano.
   Una vez obtenidas todas las piezas, proceder a pintarlas con acrílicos en la gama de los colores mora y contornear el diseño de las alas para realzar las formas con un delicado hilo dorado.
3. Dar el movimiento de las alas mediante la colocación de una pequeña bisagra para cada una.
4. Realizar en el interior de la parte inferior un forrado con tela para darle un detalle de terminación y unir las dos mitades con una bisagra mediana, dando prolijidad a todo el contorno del corte del lado exterior con hilos dorados y cordón lila. Decorar con filigranas doradas toda la vuelta superior.
5. Una vez finalizada la pieza adherir al pie metálico y la peana de madera decorada al tono, para que tenga una mejor superficie de apoyo.

Bombones de Chocolate

Ingredientes

250 gr. de chocolate para fundir
100 gr. de mantequilla
50 gr. de avellanas molidas


Procedimiento

Se derrite la mantequilla durante 2 minutos en el microondas y se añade después el chocolate a trozos, fundiéndolo durante otros 2 minutos, se bate bien con un tenedor y se agregan las avellanas molidas, amalgamando bien.

Esta mezcla se vierte sobre moldecitos de papel y se dejan en el congelador durante 30 minutos.

Cookies Americanas

Ingredientes

• Mantequilla 180 g
• Edulcorante para cocinar 3/4 taza
• Azúcar rubia compacta 100 g
• Vainilla 1 cdita
• Huevo 1
• Claras 2
• Harina de trigo 280 g
• Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
• Sal 1 pizca
• Nueces Gotas de chocolate 100 g

Procedimiento

Batir la mantequilla a punto pomada junto con edulcorante, azúcar rubia y vainilla. Cremar.
Agregar el huevo y las claras, uno a uno, y batir.
Mezclar y cernir la harina junto con el bicarbonato y la sal.
Incorporar de a poco al primer batido, con espátula de goma y realizando movimientos envolventes.
Con una pala de madera mezclar las nueces picadas o las gotas de chocolate. Se puede incorporar 50 g de cada una.
Colocar cucharadas de la mezcla en una placa de horno.
Precalentar horno y hornear a 180° C de 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Dejar enfriar parcialmente. Retirar de la placa y dejar enfriar por completo.   
Nota contiene 27 calorías por porción 

 

Empanaditas Chinas

Ingredientes

Empanaditas

• Ajo 1 cda
• Zanahoria 30 g
• Cebolla 1
• Repollo 30 g
• Verdeo 40 g
• Aceite c/n
• Carne picada 500 g
• Sal y pimienta c/n
• Papel de arroz 6
• Huevos batidos 2

Salsa harumaki

• Azúcar 200 g
• Vinagre de manzana 200 cc
• Sal 1 cda
• Ajinomoto 1/2 cdita
• Ketchup 5 cdas
• Almidón de maíz 1 cda

Procedimiento

Empanaditas

Rallar el ajo y la zanahoria y picar el resto de las verduras.
En una sartén con un poco de aceite, dorar las verduras.
Agregar la carne picada y condimentar con sal y pimienta.
Saltear hasta que la carne quede bien desarmada. Dejar enfriar.
En una cacerola hervir abundante agua y colocar una vaporera para hidratar el papel de arroz.
Cuando el papel quede transparente, pintar el borde con huevo.
Agregar la carne salteada en una esquina de papel.
Doblar la punta del papel para envolver la carne y luego los dos del extremo para armar la forma de un paquete rectangular. Repetir el armado hasta terminar el relleno.
Dorar las empanadas en una plancha caliente. 

Salsa harumaki

En una cacerola chica, agregar todos los ingredientes menos el almidón de maíz.
Mezclar todo a fuego moderado hasta que se diluya el azúcar.
Cuando comience a hervir, agregar el almidón de maíz diluido en un poco de agua. Seguir revolviendo hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Si lo desea con más color rojo, se puede agregar un poco más de kétchup.